Pasta mit Petersilienpesto

Pasta-Petersilienpesto
  Zutaten für 2 250 g Spaghetti 1 1/2 handvoll Parmesan 1/2 Becher Frischkäse etwas Milch 50 g Petersilie 1 Knoblauchzehe einige Walnüsse Salz Pfeffer Olivenöl Zubereitung In einem großen Topf kräftig gesalzenes Wasser zum kochen bringen und die Spaghetti darin bißfest kochen. In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten: Dazu die Petersilie grob hacken und zusammen mit dem Knoblauch, dem Frischkäse, der Milch und den Walnüssen im Mixer pürieren u...
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Kürbissuppe

cremeige Kürbissuppe
Nicht nur zu Helloween bin ich seit einigen Jahren ein echter KürbisFan. Für diese Suppe haben ich einen Hokkaido-Kürbis verwendet.   Vom Geschmack mal abgesehen, ist diese Sorte, wegen der eher geringen Größe, handlich und damit für mich eindeutig besser zu "bewältigen". Da man beim Hokkaido Kürbis auch die Schale mitessen kann, müssen nur die Kerne entfernt werden und schon ist er küchenfertig. // < ![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); //...
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LowCarb Wintereintopf mit Butternut-Kürbis und roter Beete

Low Carb Wintereintopf aus Rinfleisch, Butternut-Kürbis und rote Beete
Es ist Herbst und gestern Morgen waren die Autoscheiben das erst Mal zugefroren. Von meinen Vorsätzen Winterspeck in diesem Jahr gar nicht erst zuzulassen und die eh schon vorhandenen Kilos jenseits des Idealgewichtes wieder los zu werden, bin ich auf der Suche nach Low Carb Rezepten auf diesen Eintopf gestoßen. Low Carb Wintereintopf aus Rindergulasch, Butternut-Kürbis und rote Beete. Mein Tip zum schälen des Butternut-Kürbis: Den Kürbis halbieren, das Kerngehäuse entfernen und dann den Kü...
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Mini Rinderrouladen mit gebackenem Hokkaido Kürbis

Mini Rinderroulade mit gebackenem Hokkaido Kürbis
Mini Rinderrouladen mit gebackenem Hokkaido Kürbis // < ![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]> Jetzt, wo sich der Sommer endgültig seinem Ende entgegen neigt, beginnt die Zeit der "warmen Gerichte". Die Ernte ist in vollem Gang, von den Feldern kommen unendlich viele leckere (alte und neue) Gemüsesorten. Da auch Halloween immer näher rückt, habe ich mir einen Hokkaido Kürbis vom Markt mitgebracht. Ich mag diese Kürbis Sorte unter anderem deshalb, weil sie s...
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