Aktuelles
  • Schwarzbierbrot - Schwarzbierbrot Mein absolutes Lieblingsbrot – zu jeder Jahreszeit – ist das Schwarzbierbrot. Man benötigt nur Mehl, Backpulver, geröstete Zwiebeln und eine Flasche Schwarzbier und das hab ich meistens  alles zu Hause. Einfach alle Zutaten in einer Schüssel verrühren  -man braucht nur einen Löffel, keine Küchenmaschine, da der Teig eher breiig ist,...
  • Bratwurst-Frucht-Spieße - Bratwurst-Frucht-Spieße Extrem frisch und extrem herzhaft – das ist die Kombination dieses Grillspießes. Zum dippen eignet sich eine scharfe Soße und als Beilage frisches Brot Zutaten: 4 große rote Bratwürste 1 frische Ananas 2 Zwiebeln 1,5 rote Paprikaschoten 1 Chilischote 50 g Honig 50 ml weißer Balsamico-Essig 1 EL Curry Zubereitung: Die Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden.Die Ananas...
  • Italienische-Grill-Antipasti - Erfrischend und lecker ist diese Vorspeisenvariante aus Italien – etwas aufwendiger in der Vorbereitung, dafür aber im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. So kann man sie auch für Feiern gut vorbereiten. Italienische-Grill-Antipasti Zutaten: jeweils 2 Zucchini, rote Paprika und Auberginen Meersalz schwarzer Pfeffer 4 EL Balsamico-Essig 11 EL Olivenöl 12 Minze Blätter 1 TL Kräuter der...
  • Chicken-Wings am Spieß - Chicken-Wings am Spieß Zutaten: 12 Hähnchenflügel Meersalz schwarzer Pfeffer 100 ml Olivenöl 500 ml Curry-Ketschup 100 g Honig 75 m Apfelessig 2 EL Currypulver Saft von 2 Saft von 2 Orangen 1 rote Chilischote 2 EL Kresse 5 Orangenstückchen Zubereitung: Die Hähnchenflügel unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, auf Spieße stecken und mit Olivenöl...
  • Mangochutney - Mango Cutney Dieses Chutney ist so simpel wie variabel. Wer keine Rosinen mag (so wie ich) lässt sie einfach weg. Auch die Obstsorten können praktisch beliebig verändert werden. Ich mag diese Variante gern zu gegrillten Hühnerkeulen. Zutaten: 1 Mango 1 Birne 1 Pfirsich 50 g Rosinen 3 EL Essig 1 EL Honig...

meine Sommerküche[ View All ]

italienische-gemuese-antipasti

Italienische-Grill-Antipasti

Erfrischend und lecker ist diese Vorspeisenvariante aus Italien – etwas aufwendiger in der Vorbereitung, dafür aber im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. So kann man sie auch für Feiern gut vorbereiten. Italienis...
gefuellte-Tomaten

gefüllte Kirschtomaten

mit Thunfisch gefüllte Kirschtomaten Zutaten: 15 Kirschtomaten 50 g Thunfisch aus der Dose 1 TL Olivenöl 1 Ei Meersalz Zubereitung: Die Tomaten waschen, halbieren und mit einem kleinen Eierlöffel aushölen. Das hera...
Bruscetta-Oliven

Bruschetta mit Oliven

Bruschetta mit Oliven Zutaten: grüne Oliven ohne Stein 1 EL Kapern 4 Sardellenfilets 1 rote Chilischote Olivenöl 1 gelbe Paprikaschote ein halbes Bund frisch gehackte Petersilie Scheiben Weißbrot Zubereitung: Oli...
Korianderhuehnchen2

gebratenes Korianderhühnchen

Ich finde ja, Koriander geht immer – leider  ist er bei uns hier eher schlecht zu bekommen, da ich aber welchen erbeuten konnte, habe ich eines meiner Lieblingsgerichte mit Hühnchen daraus gemacht. Nicht nur die ...
Fritatta-Zucchini

Rosmarin Fritata

Dieses Rezept ist perfekt für die Resteverwertung. Wenn also wiedermal Kartoffeln übrig sind, ist das perfekt. Wenn nicht, dann einfach Pellkartoffeln kochen und schälen. Zutaten: 500 g Kartoffeln Olivenöl 1 Zweig ...

Kräuter & Gewürze[ View All ]

basilikum1200

Basilikum

Basilikum Basilikum ist das Gewürz, was gute Laune macht! Es ist sowohl eine Gewürz- als auch Heilpflanze. Bei uns besonders beliebt in Kombination mit Tomaten und Mozzarella Im Topf auf dem Fensterbrett können Sie Ba...
Kräuter und Gweürze

Anis

Anis ist vielseitiger als man denkt verwendbar – nicht nur in der Weihnachtszeit. Da Anis bei uns nicht heimisch ist (kommt aus dem Mittelmeerraum) braucht es ein paar gute Infos und viel Liebe, damit er kein Heim...
Dill1200

Dill

Dill Eine einjähige und nicht anspruchsvolle Pflanze, die praktisch überall wächst. Latain: Peucedanum graveolens Herkunft: Mittelmeerregion Süden Russlands Orient Geschichtliches: Die ältesten, bekannten Aufzeichnu...
Gewürznelken

Gewürznelke

Nelke / Gewürznelke Latain: Syzygium aromaticum Herkunft: Der Nelkenbaum ist in Indonesien einheimisch und wurde von den Holländern auf vielen Inseln der Region eingeführt. Das bedeutendste Anbaugebiet heute ist die I...